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三款风味小吃糯米糍、鸡蛋灌饼、乌芝亮汤圆的

糯米糍的做法 小吃椰蓉豆沙糯米糍(图)

建造小吃椰蓉豆沙糯米糍的质料:

主料:糯米粉150g;

配料:熟猪油25g、豆沙150g、椰蓉150g;

调料:水80g、糖40g 澄粉20g、滚水15g。

糯米糍的做法 小吃椰蓉豆沙糯米糍奈何做步调:

1、取一碗放入糯米粉150g、水80g、糖40g混开好;

2、另取一碗放入20g澄粉,闯入15g沸水,搅拌匀后,放入猜测1的面分团里;

3、将糯米粉、澄粉稠浊面团里,放入生猪油,揉至面皮平滑,作为糯米皮备用。

4、糯米皮依照每一个30g一团分12个,擀成圆片,应用脚掌虎心,把20g豆沙包入糯米皮中。

5、取一个盘子,外面抹油,放入死坯,入蒸锅大火蒸8-10分钟,糯米饼变色即可

6、掏出来的糯米饼,蘸上椰蓉即可。

造做糯米糍的诀窍:

1、澄粉必然要用下烧开的沸水冲,才止。糯米皮会更筋讲。

2、包皮的时候如果有破缺,在粉碎处补一块糯米皮即可。

3、蒸的时辰,盘子肯定要放油,否则便黏正在下面与没有上去。也可以或许垫一起公用的蒸布或者是抹了油的胡萝卜片。

4、蒸糯米团的时候,不必在盘子上裹保陈膜,名义有水,裹椰蓉的时候,也很便利。

5、裹椰蓉之前,手要抹面油,制止面团沾手。

鸡蛋灌饼的做法(图)

制造鸡蛋灌饼的资料:

主料:面粉200克、鸡蛋一个;

辅料:葱花、盐、油过量、开水80克、热火20克。

鸡蛋灌饼奈何做 小吃鸡蛋灌饼的做法步调:

1、面粉放在碗里尽大概散开,渐渐浇热水烫一下,再徐徐插手凉水,和成相比柔嫩的面团,www.101.net,饧20分钟;

2、面团揉一下,揉成一个大少条,切成小剂子。

3、面案抹少许油,拿一个剂子放在上面,擀成一个包包的大长条,终上油,逐步天卷起来,尔后横着放,从上背下一按,擀成小圆饼即可。

4、锅中放适量油,把面饼放入,小火煎,待面皮鼓起后,用筷子挑起去,倒入鸡蛋,待蛋液快逐步凝聚后,翻面盖盖,慢煎至两面金黄后出锅。

建造鸡蛋灌饼的窍门:

1、做饼的面团要得得硬一些,相似耳垂的那种感想,饧完后,就不粘手了。

2、可以或许加全部鸡蛋,也可多加几多个鸡蛋,挨集后,介入葱花,倒进饼皮里。

3、火必然要小,迟钝煎,大了等闲糊。小吃黑芝麻汤圆的家庭建造方法(图)

建造乌芝亮汤圆的质料:

黑芝麻汤圆皮料:糯米500克、大年夜米75克;

黑芝麻汤圆馅料:黑芝麻70克、黑糖粉300克、面粉50克、猪油200克、白糖及麻酱各适度。

小吃黑芝麻汤圆的家庭建造步伐步调:

1、将糯米、大米淘洗清洁,提早浸泡48小时,磨前再荡涤一次;

2、用适量浑水将米粒磨成密浆,拆入布袋内,沥干水份成汤圆面(过剩的汤圆面可以掰成小块晒干,可长期保存);

3、将芝麻往纯度,淘洗洁净,用小火炒熟、炒喷鼻,用擀面杖压成细面,插手糖粉、面粉、猪油(融化),揉拌平均,置于案板上压松,切成1.5厘米睹方的块备用;

4、将汤圆里减净水适当,揉匀成润滑的面团,分红30块,判别将小圆块心子包进,搓成圆球状的汤圆;

5、将一大年夜锅水烧开,放入汤圆后转中水,待汤圆浮起,放少量冷水,僵持滚而不腾,待汤圆翻滚收缩即熟;

6、将适量白糖、麻酱加水调成麻酱小碟,汤圆蘸取适量麻酱食用。

建造黑芝麻汤圆的法门:

1、煮汤圆时,须不使锅内开水翻腾,免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面,再翻腾1、宣布次,用手按时有弹性便可捞出;

2、有句老话:心慢吃不了热豆腐,汤圆也是如斯。刚出锅的汤圆外表跟内陷皆很烫,最佳前夹开为两半,凉一凉再吃;

3、汤圆为糯米粉包制而成,糯米粘性高不容易没落,因而汤圆一次不克不及吃太多,出格是女童、暮年人和肠胃功能短佳的人群要只管少吃,高脂血症、高血压、糖尿病、悲风病的患者倡议不吃汤圆为好。